キムチの元祖、水キムチは、朝鮮半島にカラシが無い頃からあるキムチなのです。
このキムチはスープになっていて、冷やしてお召し上がりください。
 

＝材料＝

・塩をした白菜   ・大根   ・キュウリ   ・ニンジン
・セリ   ・玉ネギ   ・ニンニク   ・リンゴ
・梨   ・松の実   ・酢   ・水   ・砂糖
・米   ・塩   ・ゴマ
 

Step 01

写真のように、野菜や果物を小さく切る。
 

Step 02

材料をミキサーにかける。
 

Step 03

ミキサーにかけた後は、写真のようにガーゼなどで絞る。
 

Step 04

絞り汁を大きな容器に入れる。
 

Step 05

お米のとぎ汁をボールに入れる。
 

Step 06

リンゴと玉ネギの絞り汁を入れる。
 

Step 07

酢、水、砂糖、塩、ゴマを適量入れる。
 

Step 08

小さく切った野菜や果物を入れるとできあがり。